COOKING
조리기능사 (국가자격증)
조리기능사 과정은 음식 조리와 위생 관리에 대한 체계적인 지식을 바탕으로, 맛있고 안전한 요리를 제공할 수 있는 전문가를 양성합니다.
강의목표 및 개요
OVERVIEW
강의 목표
최근 5개년 출제 100% 반영 커리큘럼
기초 원리와 실무 기준을 이해하고 탄탄하게 익힙니다.
시험장 동일 환경 모의 평가
현장에서 사용하는 기술을 반복 실습으로 익힙니다.
재실습 무제한 + 자율 실습실 무료 개방
목표에 맞춘 훈련과 피드백으로 체계적으로 준비합니다.
합격 시까지 무한 재수강 보장
취업과 창업까지 이어지는 실무 역량을 갖춥니다.
강의 개요
- 정원
- 6명 ~ 9명
- 교육 기간
- 10주
- 난이도
- 입문
- 자격증
- 한식·양식·일식·중식 조리기능사
- 시간표
- 주 2회 / 주 3회 / 주말반
- 강의 시간
- 오전 · 오후 · 저녁 · 주말
한식조리기능사
콩나물밥
비빔밥
완자탕
장국죽
두부조림
홍합초
두부젓국찌개
생선찌개
오징어볶음
생선전
육원전
표고버섯전
섭산적
화양적
지짐누름적
풋고추전
너비아니구이
제육구이
북어구이
더덕구이
생선양념구이
무생채
도라지생채
더덕생채
겨자채
육회
미나리강회
칠전판
탕평채
잡채
배추김치
오이소박이
양식조리기능사
브라운 스톡
쉬림프 카나페
프렌치 프라이드 쉬림프
BLT 샌드위치
햄버거 샌드위치
참치 타르타르와 채소비네그레트
월도프 샐러드
포테이토 샐러드
사우전아일랜드 드레싱
시저 샐러드
해산물 샐러드
스페니쉬 오믈렛
치즈 오믈렛
비프콘소메 스프
미네스트로니 스프
피시차우더 스프
프렌치어니언 스프
포테이토크림 스프
치킨 알라킹
치킨 커틀렛
비프스튜
살리스버리 스테이크
바베큐 폭찹
서로인 스테이크
토마토 해산물 스파게티
까르보나라
홀랜다이즈 소스
브라운 그래비소스
타르타르 소스
이탈리안 미트소스
중식조리기능사
탕수육
깐풍기
탕수생선살
난자완스
홍쇼두부
새우볶음밥
유니자장면
울면
오징어냉채
해파리냉채
양장피잡채
부추잡채
고추잡채
마파두부
새우케첩볶음
채소볶음
라조기
경장육사
빠스옥수수
빠스고구마
일식조리기능사
갑오징어 명란무침
된장국
대합맑은국
도미머리맑은국
도미 조림
우동볶음
메밀국수
소고기 덮밥
문어초회
해삼초회
달걀찜
도미술찜
김초밥
생선초밥
참치김초밥
삼치소금구이
소고기 간장구이
전복버터구이
달걀말이
한눈에 보는 교육 과정
ROADMAP
이론 교육
과정별 기본 이론과 기초 실습 진행
강사 시연
전문 강사의 과정별 시연
개별 트레이닝
개인별 목표에 맞춘 반복 실습
1:1 개별지도
부족한 부분을 개별 코칭으로 보완
강사 피드백
완성도 점검과 최종 피드백
Outcomes
수료 후, 이렇게 됩니다
- 조리기능사 합격 (분야 선택)
- 외식업 / 호텔 입직 시 우대
- 이후 심화 / 창업 코스로 자연스럽게 연결
Who is it for
이런 분께 추천드려요
- 국가자격증이 필요한 모든 분
- 외식업 재취업 / 진학 준비생
- 요식업 창업 전 자격증부터 챙기시는 분
Why IVY
IVY에서 조리기능사 자격증을 취득해야 하는 이유
기초 손기술 집중 훈련
칼질, 계량, 불 조절처럼 요리의 기본이 되는 기술을 반복 실습으로 익힙니다.
한식·양식·중식·일식 확장
과정별 조리법과 플레이팅을 단계적으로 넓혀 여러 분야의 기초 체력을 만듭니다.
시험 기준 맞춤 대비
기능사 실기 기준과 동선을 반영해 시간 안에 완성하는 연습을 체계적으로 진행합니다.
현장형 메뉴 이해
레시피 암기에 그치지 않고 재료 손질과 조리 흐름을 이해해 실무 활용도를 높입니다.
수강료 & 시간표 조회
